غلظت آرسنیک در خون برای مدت کوتاهی پس از قرار گرفتن در معرض افزایش می یابد و پس از آن آرسنیک به دلیل تمایل به پروتئین های بافتی به سرعت در بافت ها ناپدید می شود. بدن با آرسنیک مانند فسفات رفتار می کند و آن را در هر جایی که فسفات وارد می شود، ترکیب می کند. 
آرسنیک در مخزن طبیعی فسفات بدن ناپدید می شود و به همان سرعت فسفات دفع می شود (نیمه عمر دفع ۱۲ روز). نیمه عمر آرسنیک معدنی در خون ۴ تا ۶ ساعت و نیمه عمر متابولیت های متیله ۲۰ تا ۳۰ ساعت است.
غلظت غیرطبیعی ارسنیک
غلظت غیر طبیعی آرسنیک خون (بیش از ۱۲ نانوگرم در میلی لیتر) نشان دهنده قرار گرفتن در معرض قابل توجه است اما فقط بلافاصله پس از قرار گرفتن در معرض آن تشخیص داده می شود. احتمالاً آرسنیک در نمونه‌های خونی که بیش از ۲ روز پس از قرار گرفتن در معرض آن گرفته شده است، شناسایی نمی‌شود، زیرا در بافت‌های غیر عروقی ادغام شده است. در نتیجه، خون نمونه مناسبی برای غربالگری آرسنیک نیست، اگرچه سطوح دوره‌ای خون را می‌توان برای پیگیری اثربخشی درمان تعیین کرد. ادرار نمونه ارجح برای ارزیابی قرار گرفتن در معرض آرسنیک است.
مسمومیت با آرسنیک
طیف وسیعی از علائم و نشانه‌ها ممکن است در مسمومیت حاد با آرسنیک دیده شود، از جمله سردرد، تهوع، استفراغ، اسهال، درد شکم، افت فشار خون، تب، همولیز، تشنج، و تغییرات وضعیت روانی. علائم مسمومیت مزمن که آرسنیازیس نیز نامیده می شود، بیشتر موذیانه و غیراختصاصی هستند. معمولا دستگاه گوارش، پوست و سیستم عصبی مرکزی درگیر هستند. حالت تهوع، درد اپی گاستر، قولنج (درد شکم)، اسهال و پارستزی دست و پا ممکن است رخ دهد.
تفسیر
غلظت غیر طبیعی آرسنیک خون (بیش از ۱۲ نانوگرم در میلی لیتر) نشان دهنده قرار گرفتن در معرض قابل توجه است.آرسنیک جذب شده با نیمه عمر خون کمتر از ۶ ساعت به سرعت در محل های ذخیره سازی بافت توزیع می شود. تا زمانی که یک نمونه خون در عرض ۲ روز پس از قرار گرفتن در معرض خون گرفته نشود، احتمالاً آرسنیک در یک نمونه خون تشخیص داده نمی شود.
خواص آرسنیک برای بدن
آرسنیک (As) معمولاً به عنوان سم شناخته می شود. فقط تعداد کمی از مردم می دانند که As به طور گسترده در پزشکی نیز استفاده شده است. در سال های گذشته از As و ترکیبات آن به عنوان دارو برای درمان بیماری هایی مانند دیابت، پسوریازیس، سیفلیس، زخم های پوستی و بیماری های مفصلی استفاده می شد. امروزه از As به ویژه در درمان بیماران مبتلا به لوسمی پرومیلوسیتیک حاد نیز استفاده می شود. آژانس بین المللی تحقیقات سرطان (IARC) آرسنیک را به عنوان عنصری با اثر سرطان زایی که توسط مطالعات اپیدمیولوژیک به اثبات رسیده است به رسمیت شناخته است، اما همانطور که قبلا ذکر شد در درمان بیماری های نئوپلاستیک نیز استفاده می شود.
آرسنیک در چه چیزهایی وجود دارد
آرسنیک به طور طبیعی در سطح بالایی در آب های زیرزمینی چندین کشور وجود دارد.
ماهی، صدف، گوشت، مرغ، محصولات لبنی و غلات نیز می توانند منابع غذایی آرسنیک باشند، اگرچه قرار گرفتن در معرض این غذاها به طور کلی در مقایسه با قرار گرفتن در معرض آب های زیرزمینی آلوده بسیار کمتر است. در غذاهای دریایی، آرسنیک عمدتاً به شکل ارگانیک کمتر سمی آن یافت می شود.
آرسنیک در برنج
در برنج، آرسنیک غیر آلی در دو لایه بیرونی دانه (یعنی سبوس و جوانه) یافت می‌شود و سبوس و جوانه برای تصفیه دانه به برنج سفید حذف می‌شوند. بنابراین، غلظت بیشتری از آرسنیک در برنج قهوه ای نسبت به برنج سفید یافت می شود. فقدان آشکاری از تحقیقات با تمرکز بر مصرف انسانی برنج قهوه ای که شامل رویکرد ریسک-منافع باشد، وجود دارد. این واقعیت که برنج قهوه ای حاوی آرسنیک بیشتری نسبت به برنج سفید است را نمی توان انکار کرد و خطرات سلامتی انسان مرتبط با قرار گرفتن در معرض آرسنیک در رژیم غذایی به خوبی ثابت شده است. اثرات بهداشتی قرار گرفتن در معرض آرسنیک به عوامل مختلفی از جمله نوع آرسنیک (آلی یا معدنی)، سطح قرار گرفتن در معرض و سن فرد در معرض آرسنیک بستگی دارد.
آرسنیک در آب
بزرگترین تهدید برای سلامت عمومی از آرسنیک از آب های زیرزمینی آلوده منشاء می گیرد. آرسنیک غیر آلی به طور طبیعی در سطح بالایی در آب های زیرزمینی تعدادی از کشورها از جمله آرژانتین، بنگلادش، کامبوج، شیلی، چین، هند، مکزیک، پاکستان، ایالات متحده آمریکا و ویتنام وجود دارد. آب آشامیدنی، محصولاتی که با آب آلوده آبیاری می شوند و غذای تهیه شده با آب آلوده منابع مواجهه هستند. آرسنیک در شکل معدنی خود بسیار سمی است.آب آلوده ای که برای آشامیدن، تهیه غذا و آبیاری محصولات غذایی استفاده می شود، بیشترین خطر را برای سلامت عمومی از آرسنیک ایجاد می کند.
سولفید آرسنیک
سولفید آرسنیک یک ترکیب شیمیایی است که از آرسنیک و گوگرد تشکیل شده است. جامد سیاه رنگی است که در آب نامحلول است. در تولید نیمه هادی ها، به عنوان رنگدانه در رنگ ها و جوهرها و به عنوان کاتالیزور در تولید پلیمرها استفاده می شود.سولفید آرسنیک در صنایع غذایی استفاده نمی شود. این یک ترکیب سمی است و برای مصرف انسان بی خطر نیست.سولفید آرسنیک یک ماده سمی است که می تواند باعث تحریک پوست، چشم و سیستم تنفسی شود. استنشاق گرد و غبار می تواند باعث سرفه، خس خس سینه و مشکل در تنفس شود. مصرف سولفید آرسنیک می تواند باعث تهوع، استفراغ و اسهال شود. قرار گرفتن در معرض طولانی مدت می تواند منجر به کم خونی، ضایعات پوستی و سرطان شود.
بدون دیدگاه